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                過小年習俗多 南北各有不同

                2021-02-05   |   

                小年一到,春節的腳步漸行漸近。人們采購喜慶用品,表達對新一年的美好祝愿。記者 陳理杰 攝

                晨報記者 曾昊然

                昨日是臘月二十三。一般而言,北方地區以臘月二十三為小年,南方地區則多半把臘月二十四定為小年。街頭的紅燈籠、琳瑯滿目的年貨,都讓年味變得越來越濃。

                為什么南北方的小年不是同一天呢?南北方習俗上有什么差異呢?今天晨報記者就為您揭秘。

                小年不特指某一天

                作為春節的序曲,小年通常被視作忙年的開始,家家戶戶準備年貨、打掃屋子。實際上,不同地方過小年的日期卻不一致。

                有說法稱,傳統上的小年是在臘月二十四,因清朝中后期帝王家提前一天在臘月二十三拜灶王爺,北方地區百姓隨之效仿,也在臘月二十三過小年。后來,隨著時間推移,北方地區逐漸以臘月二十三為小年,南方地區則多半把臘月二十四定為小年。

                不過,由于各地風土人情不同,小年的時間并沒有絕對的統一。江浙滬地區把除夕前一天也叫做“小年”,西南和部分少數民族地區則把除夕叫做“小年”。所以,小年并不特指某一天。地域不同、風俗不同,被視為小年的日子也不同。

                南北方習俗各有不同

                在閩南地區,也有過小年的習俗。“二十四送神,初四接神。”過去,在臘月二十四這一天,閩南地區的人們在家里擺上茶點、水果,還會燒“云馬”(印著幢幡和輿馬等的黃紙),并向家里供奉的灶神、土地公敬香、拜拜,送他們去天上過年。等到初四,再將之接回來。

                祭灶那天還要掃塵。北方人一般在臘月二十三這天掃塵,他們稱之為“掃房”,南方人則大多在臘月二十四這天掃塵,稱之為“撣塵”。依照民間的說法,“塵”與“陳”諧音,所以掃塵也即“掃陳”,就是把陳舊的東西一掃而光,這既指把庭院內的陳年積垢掃除干凈,也指把舊歲中遇到的不快清除干凈。

                南方愛吃甜山東吃餃子

                此外,我國各地還有很多不同的小年習俗。

                爆米花糖是江西靖安小年的特色食物。小年這天,當地百姓會用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新一年財運大發、生活美滿。

                在福州,甘蔗是祭灶必備的食物,取其“節節高”之意,為新一年討個好彩頭。

                “我們家會吃餃子。”來自山東的胡女士說,在山東老家,每年小年,家家戶戶都會煮上一大鍋餃子。在小年吃熱氣騰騰的餃子,仿佛更能想起家的味道。

                特寫

                預訂炸棗封肉 提前備貨年味足

                今天是南方的小年,許多人開始準備年貨。在同安的村莊,部分村民著手備起自家年貨,蒸發糕、炸炸棗、包五香,這一流傳的民俗,是村民眼中不變的年味。當然,更多市民還是會選擇直接購買。

                同安名小吃“吳招治薄餅”近來生意紅火。“這兩天開始,來電預訂炸棗和封肉的顧客越來越多。”省級薄餅制作技藝非物質文化遺產傳承人、同安封肉非物質文化遺產傳承人吳招治說,往年每逢這個時候,店內的炸棗、封肉都賣得很不錯,不少人會提前預訂,等到臘月二十九或者除夕當天來提回家。因此,春節前,店內的炸棗、封肉備貨量會比較大,尤其是炸棗,銷量較平時會多一倍以上。

                吳招治說,今年,店內還新推出了禮盒裝的同安封肉,將煮好的封肉進行真空壓縮,裝于特別定制的珠光青瓷封肉罐中,別具特色,非常適合做伴手禮,銷量也很不錯。       (晨報記者 洪艷艷)


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